Description
Légumes taillés « en macédoine », cuits à l’anglaise et assaisonnés avec de la sauce mayonnaise, présentés avec des quartiers de tomates mondées, des quartiers d’oeufs durs sur un lit de laitue. Elle compose la garniture «à la parisienne».
Les légumes sont riches en antioxydants et en fibres alimentaires. Vitamine C et le carotène, précurseur de la vitamine A, de la vitamine B9 et K; sels minéraux, principalement du calcium, du potassium et du magnésium. Lipides (mayonnaise).
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